重複「嚐」試法、「話術洗腦法」、以及「老娘先吃法」！
首先，先幫大家介紹一下「食物恐新症」（food neophobia）。顧名思義，就是對沒吃過的新食物有所恐懼。2~6 歲的小孩尤其是「食物恐新症」的巔峰期。
這個「症狀」，其實是小孩自我保護的一種機制，因為這可以確保他們不會因為亂吃一些以前沒吃過的東西而中毒。
但是，有利就有弊，這也會導致小孩不喜歡嘗試新的健康食物，例如，如果小孩以前不常吃青菜，突然要逼他們吃時，你就會聽到殺豬般的慘叫。
嗯，那該如何應對「食物恐新症」呢？三法如下：
一，重複「嚐」試法，就是透過「日久生情」，讓小孩每天接觸，然後逐漸習慣。
為了測試這個方法，科學家請許多家長讓家裡 2~6 歲的小朋友「嚐嚐」看某種青菜（但不用吃下去），連續「嚐」了 14 天後發現，小朋友對該青菜的喜好度跟食用量都明顯上升，而對照組（對照組的家長不如此訓練小孩）則毫無變化。
二，「話術洗腦法」。
科學家發現，當 3~6 歲的小孩在兩種食物中做選擇時，如果大人先指著其中一種喊說「這個真好吃」，小孩就比較可能會選該食物。即使小孩原本比較討厭該食物，也會因為大人的話語引導而轉為認同。
這個方法會有效，是因為在演化上，小孩已經習慣於相信大人的食物引導、來省去自己試誤的時間和成本，因此透過話術，的確可以起一些作用。
但是，使用這個方法時要注意的是，爸媽必須在小孩眼中是「可信的」，如果你一天到晚耍騙你的小孩，那小孩早就視你為無物啦！
而且，別以為三歲小孩就是省油的燈，如果你真的騙很大（指著大便說好吃），那小孩肯定會叫你自己先吃。
三，「老娘先吃法」，就是可以在懷孕或哺乳時就開始訓練寶寶！
科學家測試過讓媽媽在懷孕或哺乳時先自己吃紅蘿蔔，結果發現，小孩長大以後也比較不會排斥紅蘿蔔的味道喔！
家裡若有討厭吃青菜紅蘿蔔的小孩，不妨一試！
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Wardle J et al. (2003). Increasing children's acceptance of vegetables; a randomized trial of parent-led exposure. Appetite. 40:155–162.
Mennella J.A. et al. (2001). Prenatal and Postnatal Flavor Learning by Human Infants. Pediatrics 107(6): E88
Lumeng J.C. et al. (2008). Children’s use of adult testimony to guide food selection. Appetite, 51, 302–310.
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